ESTA,
É A MINHA RECEITA
DE
LEBKUCHEN
(biscoitos de mel e gengibre típicos da Europa germânica)
Base >200g de farinha sem fermento
+ pôr a farinha necessária para se desagarrar a massa dos dedos, depois de tudo misturado…ver ao fazer
(cá é capaz de haver nas lojas gourmet, eu trago de lá…)
CACAU Pantagruel 1 colher b.ch. ou +
CANELA em pó 1 colher b. ch.
1/4 de colher de chá de fermento em pó
1 ovo inteiro
75g de açucar
180g de mel
3 colheres rasas de sopa de leite
Misturam-se os 200gr de farinha com o açúcar e os pós todos e fermento. Junta-se o mel derretido no microondas, incorpora-se, e a seguir o ovo levemente batido.
NÃO LEVA GORDURA.Mistura-se tudo. Deixa-se a massa repousar e endurecer no frigorífico, de um dia para o outro ou mais.
Pode congelar-se para voltar a descongelar, se sobrar.
Ao ir trabalhar/recortar a massa, se vir que ela se pega ainda às mãos, tem que acrescentar farinha a pouco e pouco e ir fazendo bola e batendo com a mão até a incorporar e estar trabalhavel…
Depois, pôr farinha em cima de uma superfície lisa e com o rolo, vão-se estendendo bocados de massa que se cortam com as típicas formas de “lata”> estrelinhas, renas, anjinhos, árvores de Natal, cavalinhos de Natal, corações…. J
Forno pré-aquecido 180º até dourarem, entre 10 a 15m.
Vai espreitando após 10m.
Estes biscoitos ficam bem rijos, quando arrefecem. Mas assim é que têm piada!!!
Se quiseres pendurá-los na Árvore ou na porta podes fazer um furo com uma palhinha na massa, antes de os meter no forno. Separa bem a bonecada senão colam-se uns aos outros e o tal furo tem tendência a fechar, por isso usa a largura de uma palha de cocacola.
E DIVERTE-TE que eu já me diverti hoje com isto, além de enfeitar as portas dos meus vizinhos com estrelas e pôr o prédio “a cheirar a Natal”, lolllll…. :)
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