O frango é temperado e fica a marinar por 3h com:
Pasta de alho fresco, sal marinho, mostarda de grão, herbes de Provence, um pouquinho de oregãos, molho inglês, Tabasco, 1 colher de vinho do Porto e um pouquinho de banha de porco. Tudo bem esmagado e envolvido.
(Previamente tinha deixado o frango no frio com bocados de limão e sal(opcional)
Um abacaxi fresco:
Duas rodelas grossas debaixo do frango que entretanto se barra com a mistura acima indicada, acrescentando um caldo feito com meio Magi e água.
Papel de estanho a cobrir.
Assar em 200º, retirar papel e ir vendo.
Fui regando com o mollho que se forma, do abacaxi e do caldo de carne.
Virar e dourar bem dos 2 lados.
Entretanto, acrescentei mais uns bocados de ananaz que assaram tb juntamente.
Ficou UMA DELÍCIA, nhammmmmmmm!!!! ;)))
Servi com arroz basmatti (becel cozinha e um pouco de azeite, 10minutos, medida de água igual à de arroz, deixar suar em lume brando até cozer "al dente")
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