Azeite
2 dentes de alho esmagados com casca e tudo (sobretudo se fôr carne de porco)
Alecrim
Vinho do Porto
Molho inglês
Tabasco
1 Cubinho de galinha
Mostarda "old style" (com grão)
Deixar derreter a Becel, levantar fervura e ferver devagarinho durante o tempo em que a carne está a grelhar.
Dá-se uma "entaladela" à peça de carne de um lado, vira-se e pincela-se esse lado.
Mesmo procedimento para o outro lado.
Pode pincelar-se q.b. e nomeadamente no fim, para ficar brilhante.
Deita-se o molho por cima da carne, se ela fôr para a mesa num "prato coberto".
Pode repousar um pouco assim tapada, pois larga sucos.
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