Um ótimo jantarinho

Camarões cozidos com salada de batata e maionese

Receita da minha maionese de ervas, para não me esquecer ;)

Para 2 pessoas:

1ovo inteiro + 1 gema

coentros frescos

salsa fresca

cebolinho seco Lidl

sumo de limão

pepininhos de conserva Lidl

óleo Becel

sal refinado q.b.

Depois de cozer a batata aos cubinhos por uns 14m, arrefecer numa travessa e adicionar logo os pepininhos cortados/picados.

Reservar.

Maionese feita, com os ingredientes acima, adicionar suavemente à batata e polvilhar com mini pimentinhos vermelhos e o resto da salsa e oregãos.

Dispor os camarões em corôa à volta da travessa.

Frigorífico, arrefecer.

Cabrito assado da Páscoa 2017

Desta vez saiu-me bem!
A razão:
- Duas pás de cordeiro do Corte Inglês. Boa carne.

Tempêro:
- Alhos em pasta, flor de sal, colorau, alecrim, tomilho, louro, baga de piri piri, banha de porco e um pouco de azete.
Tudo no almofariz, envolver sabores. Esfregar as pás, deixar marinar durante 3h, fora do frigorífico, acrescentando um pouco de vinho branco. Tudo tapado com folha de aluminio. Assar em lume forte nos primeiros 10m e depois em lume brando. Duas horas, a partir de certa altura sem aluminio, para dourar.
Aprovado!