Strogonoff de Perú

 

Ingredientes: peito de perú cortado em tiras caldo de carne tipo Magi yogurte natural NÃO açucarado natas de soja salsa picadinha cogumelos castanhos laminados cebola picada+alho esmagado azeite farinha Sal e pimenta q.b. Preparação: Numa frigideira, aqueça o azeite. Adicione a cebola e os alhos, previamente esmagados, e deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Junte o perú, frite-o um pouco, polvilhe com a farinha, adicione meio cubinho Magi/carne,oregãos, alecrim, pimenta de moinho e deixe fritar. Adicione os cogumelos cortados ao meio e a salsa picada. Tempere e deixe cozer durante 15 minutos. Findo este tempo, adicione natas de soja + yogurte natural,+ salsa picada+raspas de limão e deixe apurar durante mais 5 minutos. Sirva com arroz basmatti cozido com echalottes e um pouco de azeite.

Gostei desta receita de pato assado...

Ingredientes

• 1 pato grande (2 quilos)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de alecrim picado
• 1 colher (sopa) de sal
• ¼ colheres (chá) de noz-moscada ralada
• 4 fatias de presunto cru (100 gramas), bem picadas
• 1 dente de alho picado
• 5 grãos de pimenta-do-reino branca, quebrados

Modo de preparo

1. Aquecer o forno a 200°C (quente).
2. Numa tigela pequena, juntar o presunto, o alho, o alecrim, a noz-moscada e a pimenta-do-reino e misturar até formar uma farofa.
3. Reservar.
4. Colocar o pato numa assadeira grande, untar com o azeite de oliva e polvilhar com o sal.
5. Espalhar a farofa reservada sobre o peito de pato.
6. Cobrir com papel-alumínio.
7. Assar no forno preaquecido até o pato começar a ficar macio (cerca de 1 hora e 50 minutos) Retirar o papel-alumínio e continuar a assar até dourar (cerca de 15 minutos).
8. Transferir para uma travessa e servir a seguir.


*Adicionei sumo de laranja no início e pus rodelas de laranja em cima do pato